食堂厨房设备灶，又称食堂厨房设备灶，属于广州厨房设备，用于炒菜、蒸菜、炒菜。根据炊具使用的能量，可分为燃气、电加热、光热、电磁。以下广州厨房设备厂家会分类告诉你食堂具体的厨房设备。
一、燃气类
1、炒制灶具
其主要用于炒制菜肴或调味，所含设备有四眼鼓风灶(又称双头双尾小炒炉、双头燃气鼓风灶)、三眼鼓风灶(又称双头单尾小炒炉)、单眼鼓风灶(又称单头燃气鼓风灶)、大锅灶(又称单头大锅灶)、双头大锅灶(又称炊用燃气双头大锅灶)。
2、蒸制灶具
主要用于蒸食物，包括单头蒸灶(又称单头蒸灶、撑汤灶)，也可用于烹饪食物。蒸柜也属于炉灶，但只能用来蒸食物，不能用来做饭。蒸柜包括三门海鲜蒸柜炉(也称三门海鲜蒸柜和三门燃气海鲜蒸柜)、双门燃气蒸箱(也称双门蒸柜和双门蒸米柜)和单门燃气蒸箱(也称单门蒸箱和单门蒸米柜)。
3、煲汤灶具
用于炖煮食物的主要设备包括：六头炉(六头平头炉，六头燃气煲)，四头炉(又称四头炉，四头燃气煲)，两头低汤炉(又称两头低汤炉，两头低汤炉)，单头低汤炉(又称单头低汤炉，单头低汤炉)。
锅炉主要是煮小锅的食物，如小砂锅、小炖锅，低汤炉主要用于大桶煮粥、汤。
2、蒸炒一体设备
可蒸或炒的设备，包括单炒单煮灶(又称单炒单蒸炉)，与蒸锅和炒锅连体的一体化设备。
二、电热、光热类
一种电加热设备，有电加热丝裸露在设备外部的电加热炉，也有电加热丝隐藏在设备内部的电热炉，通过板来加热锅具，如电陶炉，有平面电热炉(平面电热炉主要用于煮食物)，还有一种凹面电热炉(主要用于炒菜，偶尔用于煮食物)。
光热类就是光波炉，商业光波炉(也称为平板光波炉)一般为台式，采用微晶面板，需要专门的锅具来制作食物，炒、炸均可。通常有单头，双头和四头。
三、电磁类
电磁锅用于锅内烹调食物，通过切割磁线（交流电生产），通过锅内自加热，将食物煮至锅内，有单、双、双、四个头，有单、双、双、四个头，有一个平面，有一个凹面，有一个平面，有一个凹面，也有一个凹面，也有一个凹面，也主要用于烹饪食物，凹面主要用于烹饪食物。
上述四种灶具，同功率，同加热效果，燃气灶价格最低，电磁灶价格最贵，主要跟设备所用的技术及材料、品牌有关。同一品牌，型号，动力相同，桌面最便宜，嵌入式最贵。
四、其他分类
除了蒸柜，其他的厨灶可以做成台式、立式(包括带柜座的设备)和嵌入式。一般桌面用料少，可以直接放在工作台上，节省空间；立式虽然占用空间多一点，但是很容易和其他设备摆放整齐，整齐度更好，外形美观；嵌入式更有吸引力，主要用于开放式厨房。
电蒸柜底部可配轮子，方便推动。其他灶具一般都是固定的，这样比较安全。相同能源的设备也可以做成一体化设备(也叫组合设备):两种、三种甚至四种以上可以连接组合成一个整体设备，美观统一，但必须要求有足够的空间。
